Ab morgen ist sie dann wieder in voller Pracht geöffnet: die Sandsation 2006.
Wat ich mich darauf freue. Dieses Mal werde ich mich aber zum fotografieren einen Tag mit richtig blauem Himmel aussuchen. 
Und jetzt mit fertigem Hauptbahnhof in direkter Luftlinie werden manche Fotos bestimmt noch besser. Und vielleicht finden wir ja dieses Mal einen lustigen runden Sandfussball vor Ort vor, wundern tät's mich nicht… 
Dieses Getränk hat mir heute die schärfste Frau der Ex-DDR als das Ost-Erfrischungsgetränk der Nachkriegszeit vorgestellt: Man füllt einen Krug zur Hälfte mit kaltem recht starkem Pfefferminztee, den Rest gießt man mit Orangensaft auf. Ein paar Zitronenscheiben hineingeben. Wer sie mag, macht Eiswürfel daran oder gießt noch mal Selters an.
My dear Mr. Singingclub – war das heute lecker, erfrischend und gut! Bei diesen Temperaturen will ich das nur noch.
oben auf dem Schrank, ist klar: die heilige Uhr der sauberen Wäsche steht auf fünf Persilkugeln vor Sp(r)eezwölf und in Kürze geht nebenan in der Küche der große böse Waschmaschinenschleudergeist um.
Den mögen wir nicht mehr, seit er die Waschmaschine Anfang des Jahres aufgrund des angerissenen Flachriemens zwei Mal hat in die Mitte der Küche hüpfen lassen. Und es auch noch tonal alle wissen ließ. Die Katze hat vor nichts Angst, sie zeigt selbst dem Staubsauger eine sehr relaxte Stinkepfote – aber der große böse Waschmaschinenschleudergeist wird nie mehr unser Freund und gehört eigentlich in die nicht vorhandene Weichspülerflasche gesteckt und für die nächsten 1.000 Jahre begraben …
katholisch wertvolles Spiel, nicht wahr? Ich weiß schon, warum ich mir die Spiele der Deutschen nicht angucken mag.
Aber fein war die Heimfahrt vorhin. Als ich in Charlottenburg in die
S–Bahn stieg, begleitete mich die Reise über nach Schöneberg, Tempelhof bis an die Grenze von Neukölln ein Hupkonzert und freudiges Feuerwerk. Eines muß man den Deutschen lassen, dieses Jahr feiern sie einen Sieg ihrer Mannschaft als könnte es auch das letzte Spiel gewesen sein…
Diesen Spruch habe ich gestern im Kommentarbereich des Pepa-Blogs kassiert:
@creezy: ich habe einen Tipp: in der EM-Qualifikation spielt Frankreich gegen die Faröer-Inseln, da ist ein Sieg möglich und Karten sind bestimmt auch erwerbbar.
Ich kenne den freundlichen Tippgeber persönlich nicht, aber ich gebe ihm schon mal fünf Minuten zum sich warm laufen! Na ja, Recht hat er ja, heute früh – beim Zähne putzen – überkam mich plötzlich das kalte Grauen inklusive des hässlichen Gedankens 'was machst Du eigentlich mit der WM, wenn sie die Vorrunde nicht überleben?'
Sicherlich morgens und abends Zähne putzen – aber sonst?
schreibt Spiegel online 'Außerdem ist Frankreich jetzt seit 360 WM-Minuten ohne Torerfolg.'
Den hätten sie sich echt schenken können! Deppen!
Für den Grillabend am Samstag (und Sonntag noch einmal) habe ich für die erlauchte hart arbeitende Runde Antipasti vorbereitet. Die mache ich gerne, mit ein bisschen Übung sind sie schnell gemacht. Sie sind gut auch einige Tage vorher zuzubereiten, denn sie leben geschmacklich davon einige Zeit ihre Marinade gekannt zu haben.
Die Balsamicozwiebeln hatte ich bereits letztes Jahr um diese Zeit gemacht, als nämlich ein geplantes Picknick mit Freund Armin auf dem Programm stand, das dann doch leider nie stattgefunden hatte. Nun ist er wech. In Rom. Also lieber treuer und mir teurer Armin – falls Du noch mitliest, was ich bezweifle – DAS wären Deine Balsamicozwiebeln gewesen!
Die Zwiebeln, nach einem Jahr Lagerungszeit, waren natürlich unbeschreiblich gut, süsslich mit einer dezenten knackigen Schärfe. Ich werde nächsten Monat ganz viele Gläser ansetzen, dann habe ich gleich Weihnachtsgeschenke.
Here we go! Die nachfolgenden Rezepte reichen für 6 Personen mindestens. (Es gab noch einen von den großen Tellern.)
Antipasti mixed
2-3 kleine Fenchelknollen
1-2 rote Beete (gekochte)
2-3 kleine Zuccini
1-2 Auberginen
ca. 6 Paprikaschoten (grün, rot, gelb)
50 ml Olivenöl
200 ml Pflanzenöl
2 kleine Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Bei dem Gemüse – bis auf die Paprikaschoten – lieber kleinere Gemüse, dafür mehr nehmen. Die großen Auberginen oder Zuccini haben zu viele Kerne, schmeckt dadurch leicht bitter. Und kleiner Fenchel ist einfach zarter, schmeckt aromatischer.
Die Fenchelknollen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bissfest blanchieren. Das Fenchelkraut vorher abnehmen und klein hacken. Den Fenchel abschrecken und in möglichst dünne Scheiben schneiden in eine Schale legen. Das Fenchelkraut darüber geben.
Die Paprikaschoten waschen, die Samen und weisse Stränge entfernen, dann in Hälfen schneiden und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen, auf die oberste Stufe im Ofen legen und bei ca. 250 Grad (Gas Stufe 3-4) ca. 10 Minuten braten bis die Haut Blasen wirft. Die Schoten sollen aber nicht zu weich werden. Aus dem Ofen nehmen, über die Schoten ein feuchtes Geschirrtuch legen, es vereinfacht das Abziehen der Haut. Die Haut ablösen, die Schoten in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
Die Zuccini und Auberginen in möglichst dünne (0,5 cm) Scheiben schneiden, die Auberginen salzen. Ohne Öl auf einer Grillpfanne von beiden Seiten leicht anbraten, damit sie die typischen Grillstreifen aufweisen.
Die rote Beete – falls frische Beete genommen wird, schälen (Handschuhe anziehen) und in gesalzenem Wasser bissfest kochen – in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Frische Beete ist knackiger und aromatischer als gekochte.
Das Olivenöl mit dem Pflanzenöl mischen, die Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden oder ganz klein würfeln – bitte nicht durch die Presse geben, das bringt Knoblauch nur den Tod! – mit Salz und Öl die Marinade abschmecken. Das Gemüse in einer Schale anrichten und das Öl darüber geben. Günstigstenfalls mindestens 48 Stunden lang ziehen lassen, ruhig zwischendurch wenden bzw. das Öl abschöpfen und das Gemüse neu übergießen.
Zum Servieren die Antipasti auf einen Teller anrichten. Gemüseantipasti sind übrigens ohne Knoblauch dem Original sehr viel näher. Also hier sich ruhig von der typischen deutschen Knoblauchverschwendungssucht einmal lösen und sparsam dosieren – oder auch weg lassen. Ausnahme die rote Beete, die lebt hier vom Knoblauch. Und nur nicht den Fehler machen, nur Olivenöl für die Marinade zu nehmen, es ist viel dominant im Geschmack und erschlägt das Aroma der Gemüse.
Minze-Möhrchen
300 g Bio-Möhren
3-4 Spitzen frische Minzblätter
2 kleine Knoblauchzehen
1 rote Chilischote (frisch)
1 EL bunter Pfeffer
100 ml Essig
250 ml Wasser
2 EL Olivenöl
2 EL Pflanzenöl
Bei den Möhren lohnt es sich wirklich aromatische Rüben zu kaufen, diese schälen und schräg in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Essig mit dem Wasser, dem bunten Pfeffer (zerstossen) und der in Streifen geschnittenen (wer es nicht ganz scharf mag, entfernt die Samen vorher) Chilischote mischen, die Mohrrüben dazu geben und 10 Minuten lang kochen, sie sollen noch bissfest sein. Die Mohrrüben aus dem Essigsud nehmen, die Minze fein schneiden, die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Beides an die Mohrrüben geben und mit dem Öl vermengen. In ein Glas abfüllen und einen Tag ziehen lassen.
Balsamico-Zwiebeln
1,5 kg kleine Zwiebeln (Schalotten)
1 rote Chilischote
150 g Zucker
3 El Honig
250 ml Balsamico Essig (ist er zu streng, die Menge lieber etwas reduzieren)
700 ml trockenen Rotwein
1 - 2 Rosmarinzweige
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
– einige kleinere Marmeladengläser wiederverschließbar mit Schraubverschluss –
Die Schalotten mit Schale ca. 10 Minuten in heissem Wasser ziehen lassen. Danach lassen sie sich ganz leicht auf Druck aus der Schale lösen.
Den Zucker in einem Topf karamelisieren, die nackten Schalotten hinzugeben und etwas anrösten. Die Haut der Chilischote mit einer Gabel durchstechen, im Ganzen hinzugeben. Den Essig und Rotwein zum Ablöschen hinzugeben, den Honig angießen, Rosmarin und Lorbeer hinzugeben und alles ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Der Sud soll dabei reduzieren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gläser sehr sauber spülen. Sind die Zwiebeln fertig, ist die Flüssigkeit etwas reduziert, den Rosmarin, Lorbeer und die Chilischote entfernen. Die Zwiebeln mit Sud in die Gläser füllen bis sie randvoll sind, verschließen und die Gläser sofort für einige Minuten auf den Kopf stellen. Vakuumdicht verschlossen halten die Zwiebeln locker 12 Monate im Kühlschrank. Je länger sie ziehen können, um so besser werden sie.
Rotwein-Champignons
500 g kleine Champignons (größere vierteln)
1 Bund glatte Petersilie
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
6 EL Rotwein
2 EL Balsamico Essen
Salz, Pfeffer, ein Prise Zucker
1 Bund Petersilie glatt
Die Champignons vierteln, die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Die Chilischote aufschneiden, von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Die Pilze in dem Olivenöl ca. 4 Minuten scharf (nicht zu weich!) in der Pfanne anbraten, den Knoblauch und das Chili in der letzten Minute hinzugeben (Knoblauch nicht verbrennen lassen). Die Pfanne vom Feuer nehmen und den Rotwein und den Essig angießen, salzen, pfeffern, die Prise Zucker hinzugeben (entfällt bei nicht trockenem Rotwein). Die Petersilie klein hacken und darunter mengen (fehlt hier auf dem Foto). Die Masse in ein oder mehrere Gläser füllen, diese sofort auf den Kopf stellen und ruhig ein - zwei Tage im Kühlschrank marinieren lassen.
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