Kochen und Essen sind hochpolitisch

„Kochen und Essen sind hochpolitisch. Da geht es um Welthandel, um Gesundheit, um Tier- und Pflanzenschutz, um Landschaftspflege und Bodenerosion und so weiter. Wenn das nicht politisch sein soll - was dann?”

Interview mit dem Koch Christian Petz, der vom „Gault Millau” 2002 zum Koch des Jahres gekürt wurde und mit Michelin-Sternen prämiert wurde. Und dann als „Star-Koch” schlicht ausstieg aus dem Geschäft.